Chubby / 日常生活美學

常常跑來高雄工作、到處玩，也非常常經過聯上大飯店
但我從沒想過這棟大樓裡，居然藏著一家口碑相當不錯的宴會廳
趁著這次來開箱，我一定要讓你們知道這家婚宴會館的厲害！


關於晶綺盛宴

其中的分館，坐落在高雄聯上大飯店裡面
在交通上非常方便，就在巨蛋捷運站旁邊
從最近的捷運口出站後，步行不用30秒就會到了！是不是超方便



一樓是帕里巴黎自助餐、二樓為悅品港式飲茶中餐廳
而三～六樓就是今天要分享的各大宴會廳
可以說是將不同的餐廳類別，區分的相當明確！
同時舉辦尾牙、婚禮的朋友，也因為是在高樓層用餐，會提升不少隱蔽性～

二樓的訂席中心我非常喜歡，是那種典雅中帶點高級感的風格
加上座椅接待區也有劃分空間，新人也能享受更舒服的接洽體驗
 

這次來訪晶綺盛宴，最期待的就是來開箱他們的桌菜
因此在介紹宴會廳的空間前，就先分享讓我相當驚豔的菜品吧！



2024頂級 $18999 桌菜開箱！

大家不要看到高規格的桌菜就打退堂鼓
這一組婚宴菜，不管是份量、食材絕對超乎想像的超值




🍴晶綺盛宴六單盤 
內含（魚子蛋捲、焦糖銀魚、蜜汁松阪豬、沙沙櫻桃鴨胸、麻香海蜇、五味鮮鮑）

這道前菜完全有別以往宴客的開胃菜！
印象中都是將5-6道小菜，合併在一個大拼盤中
但是這裡居然是將前菜，全部以單盤的形式上桌
而且每道菜的份量都很足，即使滿桌10人一起用餐，也不用怕品嚐不到每道餐點


我個人從六道菜品中，特別喜歡淋上麥芽糖、高溫烹烤的蜜汁松阪豬
松阪豬自帶的脆脆口感、咀嚼後的鹹香度太優了！
 

沙沙櫻桃鴨胸，也是很想私心請主廚單售讓我購買的菜色
在夏天搭配水果沙沙醬食用，清爽中又融入鴨胸的香氣油脂！
因為也是吃了這麼多宴客菜中，很難得看到單獨呈現的菜色



魚子蛋捲：手工蛋捲皮，搭配東港油魚子、小黃瓜，創新呈現也提升的風味層次
焦糖銀魚：風乾後的銀魚香氣更足了，裹上秘制醬汁很適合當下酒菜
麻香海蜇：開胃絕對必先吃它，Q脆口感吃多完全不膩口
五味鮮鮑：清燙呈現16頭鮑的鮮甜，搭配特調酸甜醬汁，呈現食材自有新鮮度

光是前菜的表現，就讓我對晶綺盛宴的宴客菜，開啟無比期待的印象！
優質的開胃菜，也開啟賓客的食慾通道～



🍴日月花菇燉魚翅
一人一碗燉魚翅，超奢華浮誇！
獨立一盅盅的上桌，也不用麻煩賓客自己舀取湯品



選用10年的響螺切片，搭配干貝絲、韓國鮮甜花菇，湯頭很鮮甜
在冰涼開胃的前菜後品上這碗，胃暖了、食慾也更好了




🍴翡翠松露蒸龍蝦
本日大菜非它莫屬！
飯店採用口感Q彈的巴西龍蝦，在芙蓉蒸蛋上做清蒸手法
上桌後的吸睛度爆表，豔紅的龍蝦跟蒸蛋的鮮黃，呈現了漂亮的對比！



同時利用松露的獨特香氣，來提升海鮮的層次感
除了能吃到龍蝦自帶口感外，也能享用到芙蓉蛋的香氣與綿密口感




🍴江南無錫骨肋排
選用台灣在地的屏東黑毛豬腩排，融入滬杭菜的獨門醬汁去醃滷



原本以為豬肋排會需要花力氣啃咬
沒想要簡單用叉子、筷子就能輕鬆骨肉分離！
擁有長時間燉煮的軟嫩口感，同時又不乾柴
搭配底層的蔬菜一起食用，輕鬆嗑掉3支以上也不奇怪




🍴麒麟鮮露海上鮮
宴客菜必備一條清蒸鮮魚吧！
這絕對是我吃喜宴，最期待的一道菜色～
因為在各式大菜之中，清蒸魚會是屬於較為清淡的，也剛好可以整理一下前幾道的重口味



枋寮的石斑魚，口感很扎實
在魚身畫刀處加入花菇片、肉片提味，每一份都能品嚐到蔬菜、肉、魚的鮮度
也是以往我沒吃過的全新體驗，太有誠意了




🍴鰻魚米糕起司盞
桌菜的主食不能遺忘米糕這個主角吧！
可以滿足亞洲人對於米食文化的渴望，同時增添飽足感
炒過獨家醃料的長糯米，鹹香帶勁、回味無窮
一口米糕、一口鰻魚，膠質感滿滿！



而且這道菜旁邊還有搭配起司盞
干貝、香菇、起司催化之下，這一道還兼具西式的元素
聽說吃過的朋友都難以忘懷！連我都想要外帶一盒回家繼續享用
 

🍴彩雲干貝花枝餅
沒想到在後半段，居然還有海鮮料理上桌
花枝餅用廣式XO醬炒香干貝、以及其他海鮮
滿滿蝦漿、花枝漿，光是切面就可以看到用料的扎實度





🍴翅唇一品佛跳牆
鹹食的最後一道就是它，極品的佛跳牆！
在炸物過後，用湯品來潤一下口腔太舒服了～

有別以往佛跳牆的重油重鹹，晶綺盛宴的佛跳牆超級淡雅清爽
每個食材都保有自身的味道，精燉煮後再融入高湯中
加上翅唇自帶的膠原口感，這盅是我吃過最符合自己口味的佛跳牆
 

接著就陸續進到甜點環節～


🍴夢幻三層蛋糕  🍴手工御膳燒餅

甜點是長輩都非常喜歡的甜糕、中式點心
吃到這裡，我已經確定自己需要打包外帶了！！
真的是太豐盛、太飽啦！





🍴夏艷水果冰淇淋
冰冰涼涼充滿回憶的小美冰淇淋，就是這麼對味
濃郁的水果香氣，將今天這頓打理的更是完美



介紹完一堆我愛到不行的大菜後
也來跟各位分享晶綺他們的宴客空間，讓大家再選擇更有方向



晶綺盛宴宴會廳一覽

▼6樓金碧廳、輝煌廳

6樓的廳房屬於鄉村可愛風格，搭配的桌巾也是浪漫的粉色調
以空間來說6樓屬於兩個小廳，很適合小桌數家宴的新人選擇
如果要增加桌數，也可以將隔版收起變成一個可以融入約30桌的宴會廳


 

▼5樓環球廳
搭配的是時髦的大理石造型背板，搭配簡單花藝隨拍都好看


環球廳最大的看點就是超大空間、舒適的挑高環境
加上水晶吊燈點綴，輕鬆就能營造奢華婚禮
四周也有樓中樓設計，也可以透過二樓來增加桌數，非常有歌劇院的壯麗感
 

在環球廳的旁邊就是國際廳，平常也會用隔板做空間的區分
如果今天是世紀大婚禮，也可以收起隔板，擺上85桌的超多桌數
除了能舉辦氣派婚禮外，也是公司尾牙、春酒的首選宴會廳

▼3樓金鑽廳、鴻圖廳、大展廳

金鑽廳也是中大桌數的宴會空間，大概可以融入32桌的數量
桌巾、椅巾是採用喜氣的紅、金相互配色，非常顯眼壯麗
 

鴻圖廳、大展廳的空間，也滿適合小桌數的新人，大概約為15桌上下
如果喜歡這個廳房的色彩、現代配置，也可以打通3樓所有空間增加桌數～
 

晶綺盛宴非常貼心，都有設置每個宴會廳專屬的拍照背板
而且設計的美感也相當不錯，很符合現代美學
如果沒有特別請婚禮佈置操刀，可以直接使用現場的背板！更省荷包
 

宴客現場參考


應該會有新朋友會好奇以往新人使用宴會廳的擺設狀態！
這邊也另外請品牌提供先前宴客的空間、桌次擺設給各位參考！
加上現場宴會廳的燈光變化，奢華感完全提升一個等級

 

新娘休息室

在這裡新娘休息室統一設置在6樓
每個房門都會細心標註新人的名字，不怕走錯休息室

而且每個空間都配有獨立的洗手間、更衣室
甚至是新郎、親屬的座椅區，規劃得十分周到

 

晶綺盛宴 2024婚宴專案 （專案適用保證桌18桌以上）

只要訂購達滿指定桌數，在這裡都能享有非常全面的服務！
以下也提供內容給各位參考
 

\ 豪華宴會場地 \

- 免費贈送婚禮送客背板
- 禮金桌、相片區基本佈置服務
- 免費提供禮金簿、紅包袋、簽名筆、簽名簿、謝卡
- 贈送迎賓、送客喜糖、喜糖盤、喜糖籃
- 浪漫香檳塔儀式

\ 婚宴尊榮服務 \

- 提供專業婚禮企劃諮詢、當日婚禮流程規劃建議
- 婚禮活動現場主持、當日場控執行
- 專屬婚禮音樂設計
- 宴會音響設備、專業燈光控制
- 宴會廳LED高清晰屏幕


\ 新人專屬服務 \
- 新娘專屬管家
- 新人餐前點心一份
- 獨立新娘休息室
- 精緻桌卡、桌卡製作
- 免費交通指引地圖卡
- 酒水優惠價、當日停車3小時免費
- Hotel dua 親友住房享喜宴優惠


整體服務算是非常全面，如果沒有特別的主題需求
其實單靠晶綺盛宴提供的婚禮服務、企劃就能完成婚禮儀式！



晶綺盛宴婚禮璀璨專案

今天品嚐的桌菜價格是＄18999+10% 的桌菜
除了這一組的套餐之外，也有提供不少相當親切的桌價
從價值 ＄12999 、＄14999、＄16999、$18999（加10％服務費）可以做選擇
大家可以自由選擇符合預算的專案～

各式的專案菜色內容，都可以透過晶綺盛宴的訂席中心做諮詢




結語

雖然自己還沒有到選擇婚禮場地的階段
但經過這次的試菜，還真的對於宴客菜有全新的體驗
完全沒有那種親戚、朋友說的「在宴會廳、飯店辦婚禮，都是在吃裝潢」的感覺
而是紮實地吃到每一道菜色的實際價值
不僅僅是菜色的多樣性、用料實在，我吃到的是一個來自南部的超高CP值！

更不用說，今天如果有達到活動的指定的桌數
甚至連婚禮專案、企劃、主持，都能一次享有的全面性服務
光是以一位來試菜的角色來開箱菜品、閱覽宴會廳空間，就驚喜滿滿

正在南部尋找交通方便、優質桌菜、家宴、宴客的朋友
不妨來晶綺盛宴博愛館諮詢看看，也許他就是你心目中的優質宴會場地




| 聯上大飯店 晶起盛宴博愛館 |

高雄市左營區裕誠路486號3F~6F
訂席中心：07-558-9999#3
營業時間：週一至週日 10:00～21:00


官方網站：https://wwh.ecc.tw
粉絲專頁：https://www.facebook.com/jubileehallNo1