Chubby / 日常生活美學

人生一次，絕對值得來一場婚禮盛宴！
如果你是一位嚮往歐式宮廷婚禮的新人，就一定要到現場來看看這家婚宴會館
 

位在繁華台中市區的新天地婚宴會館，相信中部人一定再熟悉不過
外觀相當壯觀，建築自身就散發著高貴氣息，讓人很難不多看一眼

走進戶外空間，很佩服新天地在整體風格的營造
將歐式元素發揮到淋漓盡致，彷彿自己就像個皇室貴族！

新天地在中部能有一席之地，除了因為不僅僅是味覺饗宴的宴會廳
更是結合了頂級歐式建築、將古董珍寶融入其中的皇室婚禮體驗～
 

博物館文藝復興之旅

一走進大門會看到壯麗的接待區，但打開見到的卻不是我們想像中的宴會廳
居然是董事長長年收藏的18世紀古董，太讓人感到驚喜了！

充滿歐式氛圍的西洋博物館，裡面收藏著來自不同類別的古董精品
從空間的華麗壁畫、櫥櫃的精緻器皿，甚至到充滿藝術氣息的中古樂器
都可以在這個地方細細品味、靜靜享受人文面貌
 

同時在婚宴場，滿多新人會注重拍照牆！
以及像是婚禮現場可以互動的娛樂～

新天地也很貼心地將背景牆設立在這座博物館中
讓精緻打扮的賓客、新人，都能沉靜式的做拍攝紀念



新人們能透過加購的方式，安排獨一無二的封蠟體驗
賓客們也可以署名寫張小卡片、壓上封蠟，不只可以帶回家做紀念
也能夠作為轉送給新人的獨家祝福小卡～
 

獨一無二豪華歐式宮廷婚禮

一樓除了西洋博物館之外，在兩側分別藏有2個宴會空間
宴客的區域一樣融入這裡獨有的歐式風情，完美與中央的博物館合而為一

其中一側為擁有漂亮自然光的「白金漢宮」
這個空間的設計理念結合了管風琴造型的背景
讓走入空間的人會有一種隆重且雅緻的體驗感受

有別方正寬敞的宴客廳，這裡擁有更多神秘色彩
比起用婚禮形容舉辦的感覺，用「舞會」來訴說可能更為恰當！
加上充足自然光帶來的舒適感，喜歡明亮溫馨的新人，真的可以選擇這裡來辦午宴！
 

博物館的另一側則為不同風格的「凡爾賽宮」



採用藏書閣的設計，整體風格非常有人文感
加上空間沒有任何樑柱，因此視覺延伸感相當不錯

這裡最大的特色在於有一個小閣樓設計
搭上彷彿舞台劇般的舞台，乍看之下是不是非常像音樂廳！
可以用不同的視角參與婚禮饗宴，我想也是來新天地的特色之一

新天地在宴會廳的佈置上，採用大膽的紅、綠、金作為奢華的主色調
意外讓這些對比強烈的色系，在一個空間中劃上富麗堂皇的等號

同時兩個空間最舒服的還有「燈光配置」
相比傳統宴會廳的絢麗彩燈，這裡是貫徹優雅的暖色燈光
讓新人、賓客都可以在舒服柔美的光線下用餐！
 

西式長桌也是我個人很推薦選擇新天地的原因之一
追求西式宴客風格的新人就可以選擇這個區域

適合輕鬆自在的派對風格，相比圓桌式的宴客廳
這種西式長桌也會更有輕鬆的氛圍，與賓客遊玩、暢聊的互動性相對高
如果邀請的賓客數較為精簡，選擇這裡也完全沒問題

背景的藏書櫃搭配餐桌的奢華綠、金色擺件
也是營造儀式感的重要幫手！彷彿就在宮廷中用餐一樣，氣氛拉好拉滿！

 

既澎湃又細緻的經典風味

說到能讓一家宴會廳能夠長久經營的關鍵
除了裝潢、硬體設備的加持外，最重要的自然是讓賓客都流連忘返的桌上料理！





這次品嚐的菜品，加上迎賓彩盤，一共為相當豐富的18道料理！
 

■花好迎賓月常圓

這一道很適合作為迎賓開場，有別於宴客菜常見的炸湯圓
這組套餐採用的是更有口感、風味的地瓜球！
外酥內Q彈，搭上外層的花生粉，這一直接秒殺


 

■經典八饌滿堂彩

迎賓盤包含了8道豐富菜餚
-黃金鮭魚卷
-東港烏魚子
-蟲草拌雲耳
-青蔥油雞腿
-涼拌蘭花蚌
-花雕醉冷肉
-蓮香蜜芋頭
-紅酒漬蘋果



這八道菜品，說每個品項都是獨立一道菜都可以相信
完全是讓賓客在一開始就能飽餐一頓的開場！

深得我心的分別是花雕醉冷肉、紅酒漬蘋果、蓮香蜜芋頭
冷盤呈現的花雕雞，清爽中帶點酒迷人香氣，唇齒留香很開胃
同時蜜芋頭、漬蘋果，也是以往自己比較少看到的品項
在鹹食的冷盤中，多了幾道甜而不膩的清爽滋味
可以讓味覺堆疊更多層次，讓婚宴菜更加有趣
也能作為前菜末，重新整頓味覺的效果，使後續品嚐的特色菜更加鹹香
 

■雞汁干貝燉花膠 (位上)

溫潤暖胃太喜歡了！選用老母雞、金華火腿等高級食材～
再慢火燉煮數十小時而成的雞汁鼎湯，只能說這一人一碗太奢侈了！
搭配嚴選豐富膠質的花膠，每一口的濃郁度都拿捏相當到位
這一碗下去整個身體就像充滿電，輕鬆就能迎接後續的料理

 

■金蒜銀絲大波龍

選用相當飽滿的波士頓龍蝦，淋上獨特上湯蒜蓉醬
加上龍蝦自帶的鮮美Q彈口感，整道菜色香氣濃厚
同時利用寬冬粉吸收海鮮的鮮甜
是一道將龍蝦甜美滋味完美應用的菜品！

 

■甘露雲耳龍虎斑

身為一位熱愛龍虎斑的美食者，一定要稱讚鮮美虎斑的滋味
師傅特調的魚露提味的剛剛好，鮮甜卻不過於鹹口
搭上雲耳的脆滑口感，與魚肉的Q彈相互搭配真的超棒！

 

■干貝河鰻蒸米糕

原來蒲燒鰻魚做成米糕，可以這麼好吃！
搭配魷魚、香菇等配料，讓米飯充滿不同食材的鮮味

照燒鰻魚自帶的膠質感，也是米糕能多添風味的主要關鍵

將中日食材組合得宜，不僅是視覺驚艷
包含入口的濃郁的香氣，都讓我印象深刻

■香草時蔬燉牛肉

這是目前桌菜少見的創新菜品！
使用肉感明顯的澳洲牛肉長時間燉煮，可以品嚐到淡淡的紅酒香
而配菜上是中式料理常見的時蔬，有一種主菜、配菜意外投緣的佳餚
而且牛肉燉煮的很入味、完全不柴，小朋友、長輩也都能輕鬆品嚐

■蠔煨虎掌烏長參

這道讓我非常非常驚艷
膠質無敵豐富的虎掌，入口的滑順Q勁會吃上癮
長參也將特調醬汁的濃郁集中吸收，甜甜滋味超想添一碗白飯整盤吃光！！

■牛肝菌菇燉全雞


中間連續吃了幾道甜鹹的佳餚，非常適合喝一碗熱雞湯潤潤腸胃
全雞的美味、牛肝菌的甜美，經過燉煮精華全部溶於這道湯料理
即使湯品肉眼可見豐富油脂，但入口意外清爽！
完美的金黃色澤，光視覺就能感受到雞湯的濃郁滋味
 

■法式青檸乳酪糕


用酸甜的甜點收尾相當幸福
前面的菜色有鹹有甜，就差一個酸味！
有別重乳酪的濃郁口感，這款青檸蛋糕自帶的是更多的清爽
即使飽餐一頓，再嗑下這個蛋糕也完全不費力

 

■西洋雪茄珠寶盒


要說到新天地獨有的特色
就絕對不能忘記這個浮誇的西洋雪茄

特製的黃金麵皮中，是香氣濃郁的黑芝麻餡！
接著透過油炸給予這道料理美味的視覺靈魂
不管是單吃，或是沾上梅子粉一起食用，都非常搭配
也是整套喜喜宴菜中，非常適合拍照打卡的重頭戲
 

經過滿滿18道菜品的試菜，發現如果每一道品項都完整吃到一個人的份量
以我自己來說，大概上菜到2/3左右就已經相當有飽足感
很難想像這麼在豪華的空間，也能同步享用到這麼划算、足夠份量的菜色





結語心得

初訪新天地給我的感覺，就是一種賓至如歸的氛圍
不管是硬體設備、裝潢的華麗感，又或是菜色豐富的精緻感
由外而內，給人的形象都是如此專一且精緻

而且在旱溪東區店，又多了西洋博物館可以看收藏
對於參與佳宴的親友來說，也多添上更多的參與價值！！
在等待的過程中，又或是參與完盛宴後的閒暇時間
都能利用到訪的機會參與歐式人文的觀展體驗

目前新天地也有針對2025的婚宴有新的專案內容
對於嚮往歐式華麗婚禮的新人朋友，不妨透過官網資訊來洽詢看看
一定可以滿足你對於皇室婚宴的期待！




| 台中新天地旱溪東區店 |

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