台灣真的是標準火鍋島，從大街小巷的平價火鍋、一路到高級的奢華鍋物通通都有！
但身為一個火鍋人，幾乎都是鎖定平價、CP值高的火鍋店做為用餐首選
尤其是有蔬食吃到飽的店，更是我的心頭愛

第一次吃狂一鍋，整個就滿意到不行
才發現原來它能紅遍全台，果然大有來頭！
從新北直接爆紅到高雄，一整天的翻桌率超級可怕...




今天跑來吃的門市是在高雄的義享天地，位置在百貨的五樓！
逛街逛到用餐時間，馬上來果腹超級棒～
我們剛好搶在晚上第一組入座，趕快拍一些店內的環境給大家參考
座位配置算很鬆散，入座後的舒適度很棒
相比大部分緊密相鄰的座位分配，我更愛他們的座位安排




這裡的計價方式我覺得也算滿平價的
想要品嚐到最優惠價格的話，可以選擇平日午餐(非例假日)/每日宵夜時段
點指定台味鍋 (藥膳大雞腿鍋、功夫排骨酥鍋、爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋)
體驗價 ＄299元起就可以享自助吧吃到飽
用餐時間也是吃到飽少見的180分鐘，可以慢慢享用，不用被時間追著跑！



目前也有推出加入會員的活動，如果是火鍋狂人記得一定要下載
- 加入集團APP即送入會禮：消費100元累績1點
-5點可兌換6選1(梅花豬、鮮雞腿、蛤蜊、麻辣鴨血豆腐、季節鮮魚、小白蝦)
-10點、15點可兌換品項，更多兌換細節可以參考APP


自助吧選擇超級多樣！真的很難想像平價火鍋吃到飽，居然能提供這麼多的選擇
有季節時蔬、麵食外，也有提供外面很少見的蛋餃、魚餃的選擇
喜歡新鮮丸子類，更不能錯過虱目魚漿哦！




我自己個人推薦除了葉菜類，也可以夾一些玉米、瓜類下鍋煮，增添鍋物的蔬菜鮮甜
每一種顏色的蔬菜都夾一些，也能讓吃到飽變得更均衡～




而且從旁觀察，發現店家補菜的速度也很快
隨時來自助吧都不太需要怕菜被夾光


除了蔬菜自助吧外，旁邊也有提供多樣飲料、白飯吃到飽可以添取
像是最能解膩的無糖茶、罪惡到底的氣泡飲料，都能根據自身喜好來選擇

甜點霜淇淋當然也要在飯後來一支解膩！
當天口味是爽口的芝麻口味，如果有來一定要來吃看看～


在鍋物上桌前，各位也可以來醬料區取調料
身為蔥花控，必須裝好裝滿
 

鍋物上桌

這次我們點了菜單上沒有的「酸菜魚鍋」，以及經典的「排骨酥鍋」
是不是覺得超級特別，都是外面火鍋店看不到的火鍋湯底！
也因為狂一鍋特殊的台式新火鍋口味，基本湯底都有獨家的配料，CP值遠遠超過其他火鍋店

酸菜魚鍋

這款鍋物最吸睛的就是桌邊爆炒服務，整個香氣直接在桌邊蔓延開來
現炒的花椒香麻感很帶勁，從旁邊聞到忍不住想馬上下肉盤！
最後加入高湯後燉煮幾分鐘，就是一個完美的酸菜魚鍋底了
 

滿推薦湯底均勻煮滾後，可以先原味嚐嚐酸菜魚的麻香滋味
再慢慢加入蔬菜增加湯底的鮮甜度～

招牌排骨酥鍋

排骨酥鍋，聽說是狂一鍋的鎮店之寶
入座後不誇張，我們前後的客人都有點這個鍋物！

經過手工醃製的排骨酥經過油炸，香氣更加濃郁
上桌後會直接倒入高湯，讓鍋內的排骨酥、白蘿蔔、蒜頭香融合得更徹底
我們當天大概燉煮5分鐘而已，香氣就非常明顯！

兩款鍋物我們都是搭配雪花牛作為主要肉盤


他們的雪花牛口感很不錯，快速的熟涮一下就能吃了～
我自己個人非常喜歡配上酸菜魚的酸度，可以降低雪花的油脂感，越吃越開胃
涮入排骨酥鍋的獨特鹹香，肉片入口即化的口感真的享受


吃的過程讓我覺得狂一鍋的湯底真的很厲害
甚至醬料只要單取蔥花、蒜末就可以了
因為鍋物本身的味道就相當豐富、香味、味道都很足
任何肉品涮入鍋中，都可以帶上鍋底本身的香氣！不沾醬就很好吃
 

桌上的梅花豬、雞腿肉，則是加入會員集點就能兌換的肉品
不得不說，梅花肉真的是最適合搭配火鍋的肉品


油花沒有五花、雪花那麼豐富，雖然不會擁有入口即化的口感
但是梅花的軟嫩、帶點Q度，也是它最迷人的地方
如果選擇的鍋底比較油香、重口味，也可以點梅花豬來搭配


雞腿肉的肉質很棒，吃得到嫩嫩口感，2-3塊下肚飽足感爆表...
下次再來，我要來點蛤蜊鍋配雞腿肉！



經典熱炒
除了火鍋的湯底、肉品可以選擇外，他們的熱炒單品也很強大

功夫排骨酥

原本以為可能跟在鍋物中的排骨酥大同小異
沒想到他們是完全不一樣的存在
酥炸的版本鹹度抓的剛剛好，每一口都可以品嚐到醃製的香氣
帶彈度的排骨咬勁，很想搭配啤酒解嘴饞

鳳梨蝦球

蝦子選擇的大小有中上，經過裹粉油炸後每一顆依舊很飽滿
搭配鳳梨的清爽，這一盤鳳梨蝦球一個人嗑光也不易膩

紅吱吱魷魚

這一盤上桌後，我一度覺得自己是在熱炒店
因為每一道菜的份量都跟熱炒店差不多，都是主菜的等級...
魷魚、蒜香、九層塔加在一起根本是兄弟般的搭配
讓我家隊友一口接著一口，停不下筷子

 

初次見面狂一鍋，很明顯就感受到跟別家火鍋不同的地方
光是將經典台菜轉化為火鍋湯底，就能吃到完全不一樣的火鍋風味
不在是昆布、豚骨之間的選擇，而是更有創意的全新體驗


另外自己也很喜歡義享店的取菜空間安排
將飲料區、菜品區、醬料區分開配置，也不易跟不同區取菜的客人撞在一起
搭配豐富多樣的菜色能無限取用，這裡的CP值真的相當不錯
文章是在高雄店用餐，但目前狂一鍋全台共有14家分店
各位可以看看離自己最近的分店在哪裡，週末就選它做為聚餐選擇！




狂一鍋_高雄義享店
 

地址：高雄市鼓山區大順一路115號A棟5樓

電話：TBC

營業時間：週一～週日 11:00-22:00

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